Solo el Examen de Certificación Nacional
para Gerente de Manejo de Alimentos

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  • Válido por 5 años
  • Disponible en inglés y español
  • Termínalo en dos horas
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Cómo funciona

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1. Regístrate

Regístrate en línea y obtén acceso instantáneo al examen desde tu computadora.

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2. Presenta el examen

Prepara el lugar donde vas a hacer el examen y tómalo mientras un supervisor te observa en línea.

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3. Obtén tu certificado 

Podrás descargar tu certificado en 1 a 2 días.

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Preferido por gerentes de servicios de alimentos en todo el país
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«El equipo de Responsible Training ha sido profesional y servicial en cada paso del proceso. Certificar en seguridad alimentaria a todos los gerentes de nuestros 19 restaurantes fue muy sencillo. Todos en Freddy's Frozen Custard and Steakburgers en Houston esperamos seguir trabajando con Responsible Training en el futuro.» Clay Phillips
Director de Capacitación
Freddy's Frozen Custard
"Hemos visto una respuesta muy positiva por parte de nuestros clientes, quienes encuentran los cursos de Responsible Training amenos y fáciles de usar." Anthony Spanel
Ciudad de Amarillo
Departamento de Salud Ambiental
"Responsible Training hizo que aprender sobre seguridad alimentaria fuera ameno y práctico. Entender cómo controlar los gérmenes y cocinar de forma segura ha sido invaluable." Rick Gauna
Educadores en Seguridad Alimentaria
"Me encantó que sus exámenes usaran un lenguaje cotidiano. Eso hizo que el proceso de aprendizaje fuera mucho más sencillo y menos intimidante." Clay Phillips
Director de Capacitación
Freddy's Frozen Custard

¿Por qué elegir Responsible Training?

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Intentos ilimitados

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Necesitas 75% para aprobar. Tienes un segundo intento gratis.

Acreditado a nivel nacional

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Certificado acreditado por ANAB, aceptado en la mayoría de los empleos de servicio de alimentos en todo el país.

Cómo funciona:
Maneja los alimentos de forma segura

Si ya tienes experiencia como gerente y no necesitas repasar, ¡puedes tomar el examen ahora mismo!

El examen del Programa de Certificación ANAB-CFP para Gerente de Protección de Alimentos tiene 75 preguntas de opción múltiple o de verdadero y falso. Hay dos versiones del examen y se asignan al azar.  

La calificación mínima para aprobar es 75% (±0.1%). Si no apruebas la primera vez, puedes volver a intentarlo sin costo.

Cuando apruebes el examen, podrás descargar tu certificado en 1 a 2 días. Ese tiempo se usa para revisar tu sesión del examen.

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Tus preguntas, respondidas

Preguntas frecuentes

¿Quién necesita un Certificado de Gerente de Protección de Alimentos?

En la mayoría de los estados, los negocios que sirven comida deben tener un Gerente de Protección de Alimentos Certificado (CFPM, por sus siglas en inglés). Muchos estados piden que ese gerente esté en el negocio mientras está abierto.

¿El certificado está aprobado por el estado?

Los exámenes de seguridad alimentaria para Gerente de Protección de Alimentos Certificado de Responsible Training están acreditados por el Consejo Nacional de Acreditación (ANAB) del Instituto Nacional Estadounidense de Estándares (ANSI) y son aceptados en la mayoría de los estados. Algunos estados o localidades pueden tener requisitos adicionales, como un curso sobre alérgenos. Pregunta en el departamento de salud de tu localidad qué reglas aplican en tu trabajo.

¿Cuánto tiempo se tarda en completarlo?

El examen tiene un límite de tiempo de 2 horas.

¿Qué temas incluye el examen?

El examen evalúa lo que sabes sobre estos temas:

  • Personas con mayor riesgo de enfermarse y términos del Código Alimentario de la FDA - 7%
  • Enfermedades transmitidas por alimentos - 9%
  • Inspecciones de salud y mantenimiento de instalaciones - 5%
  • Responsabilidades del gerente en el manejo de alimentos - 7%
  • Controles de alimentos - 23%
  • Cómo limpiar y desinfectar bien el equipo de cocina - 19%
  • Higiene de los empleados - 7%
  • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) - 19%
  • Uso adecuado de productos químicos y control de plagas - 5%

Hay dos versiones del examen. Las dos son equivalentes y necesitas la misma calificación para aprobar: 75% (±0.1%).

¿Tengo que agendar el examen final?

No. Nuestro examen en línea con supervisor está disponible las 24 horas, los 7 días de la semana. Solo inicia el examen y, en pocos minutos, un supervisor en vivo se conectará para ayudarte a empezar.

¿Cómo funciona la supervisión remota?

Para tener un supervisor que hable español, el idioma de tu navegador debe estar en español.

Cuando quieras comenzar, puedes tomar el examen. Un supervisor te observará en línea mientras tomas el examen. Por eso necesitas una computadora con cámara y audio.

Para presentar tu examen de certificación, necesitas una computadora que cumpla los requisitos y una identificación válida.Mira el video para conocer todas las reglas de Integrity Advocate, la empresa que supervisa el examen, para que se haga de forma segura.

Cuando tu espacio esté listo y el supervisor de Integrity Advocate lo apruebe, podrás comenzar el examen. Necesitas sacar 75% o más para recibir tu certificado de Gerente de Protección de Alimentos.

Podrás descargar tu certificado en tu cuenta 1 a 2 días hábiles después de aprobar el examen.

¿Puedo tomar el examen en mi celular?

No. Tienes que usar una computadora con cámara, micrófono y bocinas que funcionen.

¿Cuándo recibo mi certificado?

Podrás descargar tu certificado de Responsible Training 1 a 2 días después de aprobar el examen.

¿Tienes más preguntas? Tenemos las respuestas.

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