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Obtenga su certificación de gerente de alimentos hoy

Este examen para gerentes de alimentos evalúa los conocimientos que los gerentes de alimentos deben tener sobre las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria del condado y estado donde trabajan. Está diseñado principalmente para gerentes que ya trabajan en la industria y necesitan renovar su Certificación de Gerente de Protección de Alimentos. Sin embargo, no hay requisitos previos para realizar este curso. Cualquier persona puede inscribirse.

Este examen de Gerente de Protección de Alimentos se desarrolló para cumplir con los requisitos de la Conferencia para la Protección de Alimentos del Instituto Nacional Americano de Normas (ANSI-CFP), mediante la capacitación de expertos con la guía de funcionarios de seguridad alimentaria del departamento de salud y profesionales de la gestión de alimentos. Se actualiza periódicamente para mantenerse al día con los códigos alimentarios y mejorar la calidad.

¿Necesitas el curso para prepararte?

Si es un gerente nuevo o no está seguro de sus conocimientos, le recomendamos realizar nuestro Curso y Examen de Gerente de Protección de Alimentos. Este curso le prepara para el examen, que debe aprobar para obtener su certificación. Visite el Curso y Examen de Gerente de Alimentos e inscríbase para realizarlo.

Disponibilidad de idiomas del curso

English | Inglés Spanish | Español

soporte en vivo

¿Necesita ayuda? ¿Tiene una queja? No dude en ponerse en contacto con nuestro servicio al cliente en Estados Unidos.

Servicio al Cliente: 512-996-0909

marque 1 para servicio al cliente

correo electrónico:
info@responsibletraining.com

Horarios de atención:
Lun-Vie- 09:00-18:00 central

ID de acreditación | 1042

Lo que nuestros clientes estan diciendo

"El equipo de Responsible Training ha sido profesional y servicial en cada paso del camino. Obtener la certificación de seguridad alimentaria para todos los gerentes de nuestros 19 restaurantes ha sido muy fácil. Todos nosotros en Freddy's Frozen Custard and Steakburgers en Houston esperamos trabajar con Responsible Training en el futuro."

Clay Phillips
Director de Formación
Freddy's Frozen Custard

"Hemos visto una importante respuesta positiva de nuestros clientes que encuentran los cursos de Responsible Training agradables y fáciles de usar."

Anthony Spanel
City of Amarillo
Dept. of Environmental Health

"La Capacitación Responsable hizo que el aprendizaje sobre seguridad alimentaria fuera atractivo y práctico. Comprender cómo controlar los gérmenes y cocinar de forma segura ha sido invaluable."

Rick Gauna
Food Safety Educators

"Me encantó cómo sus exámenes utilizaron el lenguaje cotidiano. Hizo que el proceso de aprendizaje fuera mucho más sencillo y menos intimidante."

Clay Phillips
Director de Formación
Freddy's Frozen Custard

Descripción general del curso

Este curso consta de 9 lecciones y un examen final. Las lecciones son:

Lección 1

Responsabilidades de la gestión de alimentos

Lección 2

Higiene de los empleados

Lección 3

Enfermedades transmitidas por alimentos

Lección 4

Contaminación cruzada

Lección 5

Controles de alimentos

Lección 6

Análisis de peligros y puntos críticos de control

Lección 7

Equipos de alimentos y Facilidades fisicas

Lección 8

Inspecciones, licencias y aplicación de la ley

Lección 9

Controles de plagas y productos químicos


Detalles del gerente de alimentos.

CÓMO FUNCIONA ESTE CURSO

Para conectarse con un supervisor que hable español, es necesario que su navegador tenga configurado el español como idioma preferido. 

Una vez que haya completado el curso, estará listo para realizar el examen. Este examen tendrá un supervisor remoto, lo que significa que necesitará una computadora con una cámara y audio que le permita a un supervisor remoto en vivo observarlo mientras realiza el examen.

Para realizar su examen de certificación, debe asegurarse de tener un sistema que cumpla con los requisitos y una identificación válida. Mire el vídeo para ver todas las reglas que nuestro socio supervisor, Integrity Advocate, aplica para garantizar que el examen se realice de forma segura. 

Una vez que haya configurado su área de examen y el supervisor del Defensor de Integridad la haya aprobado, podrá comenzar el examen. Debe obtener una calificación aprobatoria del 75% para recibir su Certificación de Gerente de Protección de Alimentos.

Su certificación estará disponible en su cuenta dentro de 1 o 2 días hábiles después de aprobar el examen.

¿De qué me harán la prueba?

Este programa de certificación evaluará su conocimiento y comprensión en:

  • Poblaciones altamente susceptibles y terminología del código alimentario de la FDA: 6%
  • Enfermedades transmitidas por alimentos: 8%
  • Inspecciones de salud y mantenimiento de instalaciones: 5%
  • Responsabilidades de gestión de alimentos: 8%
  • Controles de alimentos: 25%
  • Medidas adecuadas de limpieza y desinfección de equipos
    alimentarios: 17%
  • Higiene de los empleados: 6%
  • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) - 19%
  • Uso Adecuado de Productos Químicos y Control de Plagas - 6%

Hay dos formas de prueba posibles que puede realizar. Ambos formularios de prueba son equivalentes con el mismo puntaje mínimo para aprobar: 75% +\- 0.1%.

Obtenga más información sobre el curso y el examen de Gerente de Protección de Alimentos de la
Preguntas frecuentes (en inglés).

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