¿Quién necesita un certificado de gerente de protección alimentaria?
La mayoría de los estados exigen que las instalaciones de servicio de alimentos empleen un Gerente Certificado de Protección de Alimentos (CFPM). Muchos estados exigen que haya un CFPM en el sitio durante las horas de operación.
¿Está el certificado aprobado por el estado?
Los exámenes de seguridad alimentaria para Gerentes Certificados en Protección de Alimentos de Responsible Training están acreditados por la Junta Nacional de Acreditación (ANAB) del Instituto Nacional Estadounidense de Estándares (ANSI) y son aceptados en la mayoría de los estados. Algunos estados o localidades pueden exigir requisitos adicionales, como capacitación sobre alérgenos. Consulte a su departamento de salud local para confirmar la normativa vigente en su lugar de trabajo.
¿Cuánto tiempo se tarda en completarlo?
El curso requiere entre 6 y 8 horas para completarse y se realiza totalmente en línea. El examen tiene un límite de tiempo de 2 horas.
¿Sobre qué me examinarán?
Este programa de certificación evaluará sus conocimientos y comprensión en:
- Poblaciones altamente susceptibles y terminología del Código Alimentario de la FDA - 7%
- Enfermedades transmitidas por alimentos - 9%
- Inspecciones sanitarias y mantenimiento de instalaciones - 5%
- Responsabilidades de la gestión de alimentos - 7%
- Controles de alimentos - 23%
- Medidas adecuadas de limpieza y desinfección para equipos de alimentos - 19%
- Higiene del empleado - 7%
- Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) - 19%
- Uso adecuado de productos químicos y control de plagas 5%
Hay dos formularios de examen posibles que puede tomar. Ambos formularios de examen son equivalentes, con la misma puntuación mínima de aprobación de 75% +\- 0.1%.
¿Necesito programar el examen final?
No. Nuestro examen supervisado a distancia y bajo demanda está disponible las 24 horas, los 7 días de la semana. Solo debes iniciar el examen y, en pocos minutos, un supervisor en vivo se conectará para ayudarte a comenzar.
¿Cómo funciona la supervisión remota?
Una vez que hayas completado el curso, estarás listo para presentar el examen. El examen contará con un supervisor remoto, lo que significa que necesitarás una computadora con cámara y audio, lo cual permite que un supervisor en vivo te observe de forma remota mientras realizas el examen.
Para presentar tu examen de certificación, debes contar con un sistema que cumpla con los requisitos y una identificación válida. Mira el video para conocer todas las reglas que aplica nuestro socio de supervisión, Integrity Advocate, para garantizar que el examen se realice de forma segura.
Una vez que hayas preparado tu área de examen y el supervisor de Integrity Advocate te haya aprobado, podrás comenzar el examen. Debes obtener una calificación mínima de aprobación del 75% para recibir tu Certificación de Gerente de Protección de Alimentos.
Tu certificación estará disponible en tu cuenta dentro de 1 a 2 días hábiles después de aprobar el examen.
¿Puedo tomar el curso y el examen en un dispositivo móvil?
Puedes tomar el curso en un teléfono, tableta o computadora. Sin embargo, debes presentar el examen en una computadora con cámara, micrófono y bocinas en funcionamiento.
¿Cuándo recibo mi certificado?
Recibirás tu Certificado de Gerente de Protección de Alimentos de Responsible Training dentro de 1 a 2 días después de aprobar el examen final.
